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老酒收購知識

老酒收購知識-酒精度標示歐美有別

酒瓶的酒標因產地不同而各有標示,最簡單的是酒精度,就有很大不同。其中分有歐式和美式。
歐式酒精標示法,直接以百分比或“度”標示。其中以法國和日本使用最廣泛。即如葡萄酒為11%VOL-13%VOL,白蘭地為40%VOL,威士忌為40%VOL-56%VOL。

美式標示法,則以PROOF代之,通常流行於美國和加拿大。PROOF的原詞義是“證明”、“校樣”和“檢驗”,但用於酒的專用解釋,則是“標準酒精度”。由於PROOF的値等於百分比的兩倍,故解讀時必須小心。即如80PROOF就等於40%。

雖說這是“洋玩意”,但在我國著名的國酒茅台上,也曾使用過PROOF以標示酒精度。53%VOL,就等於106PROOF。

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